광주매일신문

위기의 전남 쌀 구하자

식약동원 실천한 농촌의 과학자
식약동원 실천한 농촌의 과학자
국산 쌀의 우수성을 알리고 부가가치를 높이기 위해 수십 년째 노력하고 있는 업체가 있어 눈길을 끌고 있다. 곡성에…
아홉 번 찌고 말리고…‘구증구포’ 노력 들어간 전통 약…
아홉 번 찌고 말리고…‘구증구포’ 노력 들어간 전통 약…
유기농 쌀 재배부터 좋은 먹거리로 좋은 술을 만들겠다는 신념 하나로 쌀 소비에 앞장서며 전통주약주를 제조하는 ‘예랑…
“한끼 식사로 충분~” 100% 전남쌀로 만든 ‘순천만…
“한끼 식사로 충분~” 100% 전남쌀로 만든 ‘순천만…
정원도시이자 청정갯벌을 가진 순천에서 오래전부터 지역민의 사랑을 받던 칠게로 빵을 만들어 경제 활성화와 쌀 소비 촉…
지역과 함께 성장하는 우리쌀 100% 쌀국수
지역과 함께 성장하는 우리쌀 100% 쌀국수
전남지역에 지역 농산물과 쌀 만을 활용해 쌀국수를 만들어 지역 쌀 소비 촉진에 앞장서고 있는 업체가 있어 주목을…
유기농쌀 가공…장애인의 더 나은 미래 위한 동행
유기농쌀 가공…장애인의 더 나은 미래 위한 동행
장애인들의 자립과 자활을 통해 더불어가는 사회를 만들기 위해 그들과 함께 유기농 쌀 가공식품을 만드는 센터가 있어 …
3대째 손맛 이어온 전통 발효떡 제조 명가
3대째 손맛 이어온 전통 발효떡 제조 명가
증편의 전라도 사투리인 ‘기정떡’이 이제는 증편보다 많이 알려지는데 일조한 업체가 있어 눈길을 끌고 있다. …
2대째 이어온 전남 가마솥 전통 수제 누룽지
2대째 이어온 전남 가마솥 전통 수제 누룽지
2대째 가업을 이어 수제 누룽지를 제조하는 전남 쌀 식품가공업체가 있어 주목을 받고 있다. 해당 업체는 장성에 위…
명품 막걸리에서 이제는 지역 대표 증류주로
명품 막걸리에서 이제는 지역 대표 증류주로
정부가 쌀 소비 촉진을 위해 막걸리와 같은 전통주의 주세 경감 대상을 2배 확대하는 방안을 검토하는 등 쌀 가공식…
‘3대째 가업 계승’ 해남 농부가 사랑하는 막걸리
‘3대째 가업 계승’ 해남 농부가 사랑하는 막걸리
3대째 좋은 술을 만들겠다는 신념 하나로 가업을 이어오고 있는 해남 ‘삼산주조장’이 쌀 소비에 어려움을 겪고 있는 …
제과제빵 명장에서 이제는 백년기업으로 도약
제과제빵 명장에서 이제는 백년기업으로 도약
지역 특산물을 활용한 빵을 만들어 지방 경제 활성화에 이바지하던 베비에르가 이제는 가루쌀을 이용한 제품을 만들어 전…