막힌 코가 뻥 뚫리는 알싸한 맛을 가진 남도 대표 음식 숙성 홍어의 대향연이 홍어의 본고장 나주 영산포에서 펼쳐진다.

나주시는 30일 “어린이날인 5월5일 영산포 홍어의 거리 일원에서 ‘제19회 영산포 홍어축제’를 개막, 7일까지 개최한다”고 밝혔다.

영산포 홍어 축제는 나주지역 최장수 음식문화축제로 코로나19 장기화의 여파로 3년 만에 열린다.

축제추진위원회는 ‘홍어 맛보러 오소~’라는 정감 가는 사투리를 주제로 600년 전통 영산포 홍어만이 가진 ‘삭힘의 미학’을 3일 간 다채롭게 선보인다.

이번 축제는 기존 영산강 둔치공원 일대에서 홍어 식당·상점이 줄지어있는 홍어의 거리로 주 무대 장소를 옮겨 상인들과 주민, 관광객이 한 곳에서 어우러져 먹거리, 볼거리, 체험거리를 즐길 수 있다.

개막식 행사에도 변화를 줘 5월5일 오후 6시30분부터 전숙 시인의 홍어 시 낭송과 신명나는 풍물놀이를 시작으로 홍어의 거리 야외공연장에서 총 3막으로 구성된 개막 공연이 펼쳐진다.

바다의 어머니로 불리는 홍어 할머니가 등장해 관객들에게 600년 전통의 영산포 홍어 이야기를 구수하게 들려준다.

공연 중간에는 요리하는 성악가로 유명한 전준한 셰프 등이 즉석에서 홍어 무침을 만들어 관객들이 맛 볼 수 있도록 하는 이색 퍼포먼스도 예정돼 있다.

5월5일 어린이날을 기념해 하늘에서 영산강과 축제장 일대를 내려다볼 수 있는 열기구 탑승 체험도 축제 첫날 진행해 어린이 관광객들에게 잊지 못할 추억을 선사할 것으로 기대된다.

개막식에 앞서 최근 시집 ‘홍어’를 출간한 문순태 작가 사인회와 토크콘서트가 축제 첫날 오후 2-5시 홍어 전시관에서 진행된다.

문 작가는 작품 소재인 홍어를 민초들의 고통과 눈물, 다양한 삶의 통찰에 빗댄다. 지역 비하 의미로 쓰였던 홍어를 새로운 시각으로 해석하고 남도 대표 음식 홍어의 맛을 감각적으로 맛깔스럽게 형상화했다.

축제 둘째·셋째 날에는 각각 오후 4시30분부터 관광객들이 다양한 홍어 요리를 맛볼 수 있는 ‘홍어요리교실’이 열린다.

홍어를 재료로 조리한 라면, 만두, 어묵 샌드위치, 커피 등 이전에는 없던 독특한 K-푸드를 맛보고 체험할 수 있다.

세대별 홍어 애호가를 선발하는 ‘홍어킹을 찾아라’, 홍어를 초특가에 구매할 수 있는 ‘홍어 깜짝경매’, ‘홍어 예쁘게 썰기’, ‘홍어 탑 쌓기’ 등 관광객 중심의 체험프로그램이 3일 간 축제 현장에서 진행된다.

음식부스에서는 홍어삼합에 막걸리를 곁든 홍탁, 홍어회, 홍어애국 등 다양한 홍어 음식을 판매한다.

자녀를 동반한 가족 관광객을 위한 ‘홍어 연 만들기’, ‘천연염색’ 체험 부스, ‘홍어 역사홍보관’도 운영한다.

더불어 축제 분위기에 흥을 더해줄 야간 무대 공연도 기대를 모은다.

축제 둘째 날 오후 6시부터 신나는 음악에 맞춰 스트레스를 날려버릴 가수공연(홍진주·양진원)과 ‘5060 K-POP 홍어 디스코 파티’가 열릴 계획이다.

가창력에 흥과 끼를 겸비한 나주시민 노래자랑 준결승, 결승무대는 5월5일과 7일 각각 열린다.

윤병태 시장은 “‘홍어가 없는 잔치는 잔치가 아니다’라고 말할 정도로 숙성 홍어는 전라도의 대표 음식”이라며 “맛의 깊이는 물론, 건강에도 탁월한 보양식인 영산포 숙성 홍어 요리를 다양하게 맛볼 수 있는 이번 축제에 많은 관광객들이 방문해주길 바란다”고 밝혔다.

/나주=정종환 기자