‘맛의 1번지’ 강진군이 ‘묵은지’를 지역 대표 특산품으로 육성, 관광자원화에 나선다.

정성 가득한 어머니 손맛을 담은 ‘강진 묵은지’ 생산을 위해 표준 매뉴얼을 준수, 김장이 이뤄지고 있다.

묵은지 산업화를 추진 중인 강진군은 관내 17개 업소에서 이달 6일부터 묵은지 김장을 시작해 오는 31일까지 완료하고 숙성작업을 거친 뒤 판매한다.

특히 군은 사전에 표준 매뉴얼을 정립하고 책자를 배부해 상품성 있는 가정식 묵은지 생산을 위한 기반을 마련했다.

강진산 식재료를 우선 사용하고 국내산 식재료를 100% 사용하도록 했다. 원산지 표시도 준수한다. 현행 배추김치(묵은지) 원산지 표시 기준은 배합 비율이 가장 높은 2개 품목을 표시하고 추가로 고춧가루와 소금을 표시하도록 하고 있다.

강진군은 지난달 30일 사업 참여자 17명이 참석한 가운데 강진 묵은지 교육을 강진군농업기술센터 전산교육장에서 개최해 강진 묵은지 준수 사항과 통신판매업 등록 절차를 안내했다.

앞으로 묵은지 홍보·판매를 위해 통신판매업 등록을 사전 완료토록 해 코로나19 대응 비대면 상품 판매를 진행할 계획이다. 강진 묵은지 사업에 참여하고 있는 관내 사업자는 17명으로 모두 영업 신고를 완료했다.

지금까지 군은 4차례에 걸쳐 사업 참여자를 모집하고 전체 사업설명회·교육을 총 3회 실시했다. 각종 사업과 농가별 영업 신고 등록을 연중 추진해 강진 묵은지 육성 기반을 조성한 바 있다.

또한 묵은지 산업화를 통해 묵은지를 ‘맛의 1번지’ 강진의 관광상품으로 특화해 6차 산업화 기반을 마련하는 한편, 강진산 묵은지에 대한 전국 인지도·소비자 만족도 제고로 ‘묵은지’ 하면 강진이 떠오를 수 있는 대표 특산품으로 육성한다는 구상이다.

아울러 안전하고 건강한 묵은지를 판매하기 위해 꾸준히 관리할 방침이다.

강진 묵은지는 1㎏ 1만원에 판매되고 있으며 묵은지 주문·안내는 강진군 초록믿음 직거래지원센터로 문의하면 된다./강진=정영록 기자