여수를 대표하는 고유의 지역 특산물들이 전 세계 소멸 위기에 처한 전통 식재료를 보존하는 국제 프로젝트에 나란히 이름을 올리며 우수성을 세계적으로 인정받았다.

24일 여수시에 따르면 최근 돌산홍갓과 거문도 해풍쑥, 섬 방풍 등 3개 품목이 국제슬로푸드협회의 세계 식문화유산 보호 프로젝트인 ‘맛의 방주(Ark of Taste)’에 최종 등재되는 쾌거를 거뒀다.

맛의 방주는 특정 지역에서 생산되며 전통적으로 계승돼 온 식재료 등 까다로운 요건을 충족해야만 등재될 수 있다.

시는 지난해 7월부터 지역 식문화 자원을 적극 발굴하고 체계적인 조사와 연구를 거쳐 약 8개월 만에 값진 결실을 맺었다.

이 과정에서 여수시의회 역시 발굴 토론회를 개최하고 ‘국제슬로푸드 총회 유치지원 특별위원회’를 전격 구성하는 등 정책적·제도적 지원에 힘을 보태며 등재의 의미를 한층 더했다.

시는 이번 국제적 등재를 발판 삼아 전통 식재료의 보존 기반을 탄탄히 다지고, 이를 적극 활용한 지역 특화 상품 개발과 식문화 콘텐츠 확산에 행정력을 집중할 계획이다.

여수시 관계자는 “지역 특산물이 세계적 가치를 인정받은 매우 뜻깊은 성과”라며 “앞으로도 여수 고유의 맛과 이야기를 지속적으로 발굴하고 보존해 나가겠다”고 강조했다.

/여수=김진선 기자