“작은 나눔이지만, 제가 할 수 있는 선에서 조금씩 돕고 싶었어요.”

광주 남구 노대동에서 ‘두두디저트’를 운영 중인 문정숙(49·사진) 사장이 직접 만든 디저트로 지역사회에 힘을 보태고 있다.

문 사장은 지난 23일 대한적십자사 광주전남혈액원이 진행한 ‘두쫀쿠(두바이쫀득쿠키) 증정 이벤트’에 두쫀쿠 300개를 제공하며 헌혈 문화 확산에 동참했다.

그는 “혈액원에서 가끔 디저트를 구입했는데, 그 인연이 이어져 이번 헌혈 이벤트에 사용할 두쫀쿠를 만들어달라는 의뢰가 들어왔다”며 “수량이 많았지만 제가 할 수 있는 만큼은 도와야겠다는 생각으로 참여했다”고 말했다.

두쫀쿠는 중동식 소면인 카다이프와 피스타치오 크림을 섞은 스프레드를 마시멜로 속에 넣어 만든 디저트로 재료 대부분이 보통 해외에서 수급된다.

문 사장은 “‘두쫀쿠 열풍’이라고 할 정도로 찾는 이들이 많아 재료 가격이 많이 오르고 물량도 부족해 300개를 맞추는 일이 쉽지 않았다”며 “지금처럼 붐이 일기 전인 지난해 11월부터 판매하며 쌓은 노하우가 아니었다면 힘들었을 것”이라고 웃었다.

혈액원의 이벤트 당일 문 사장의 두쫀쿠 300개를 포함해 총 590개가 광주·전남 혈액원 9곳에 전달됐고, 그 결과 1월 평균 헌혈자의 2.6배에 달하는 1천181명이 헌혈을 했다.

문 사장은 “행사 종료 후 혈액원으로부터 ‘사장님의 두쫀쿠 덕분에 1천명이 넘는 분들이 헌혈에 참여했다’는 소식을 듣고 부끄럽기도 하고, 제 작은 두쫀쿠가 자랑스럽기도 했다”고 소감을 밝혔다.

전주 출신인 문 사장은 서울과 광주에서 여행업에 종사하다 취미로 배우던 베이킹을 계기로 2020년부터 남구 일대에서 베이커리와 디저트 카페를 운영해왔다. 현재는 ‘쌀 디저트’를 중심으로 가게를 꾸려가고 있다.

문 사장은 “쌀이 밀가루보다 소화가 잘돼 어르신들도 부담없이 드실 수 있다”며 “추후에는 비건 콘셉트로 영역을 넓혀 건강과 대중성을 함께 잡는 방향으로 가고 싶다”고 전했다.

문 사장은 유기견 보호 활동에도 꾸준히 참여하고 있다.

지인의 유기견 구조 활동을 계기로 유기견 쉼터를 알게 됐고, 이후 주말 봉사와 간식·물품 후원 등을 이어오고 있다.

문 사장의 꿈은 우리 쌀로 만든 디저트를 세계에 알리는 것이다.

그는 “직접 만든 쌀 디저트가 한국을 대표하는 ‘K-디저트’로 해외에서도 사랑받았으면 한다”며 “연령과 국적을 가리지 않고 누구나 편하게 먹을 수 있는 디저트를 만들고 싶다”고 강조했다. 이어 “앞으로도 헌혈이나 유기견 보호 활동 등 제가 할 수 있는 나눔을 지속하겠다”고 덧붙였다./이연상 기자