‘진도 김’ 전남 으뜸 김 품평회 3관왕
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2022. 05. 22(일) 19:43 가+가-
진도군이 제1회 전남 으뜸 김 품평회에서 3관왕에 올랐다.
진도군은 22일 “최근 제1회 전남 으뜸 김 품평회에서 진도바다영어조합법인이 최우수상, 신광씨푸드가 우수상, 동양수산이 특별상을 수상했다”고 밝혔다.
이번 품평회는 전남도에서 주최하고 (사)한국김산업연합회가 주관한 행사로 8개 지자체 45개 업체가 참여했다.
출품된 마른김은 윤기, 식감, 향미 등 전문가의 정성평가와 단백질 함량, 이물질, 색도 등 과학적 성분 분석을 통한 정량평가를 통해 선정됐다. 심사는 공정성을 위해 블라인드 방식으로 진행됐다.
진도바다영어조합법인은 청정해역인 진도군 해역에서 1년 중 한 달만 생산되는 귀한 잇바디돌김(곱창김)을 원초로 가공한 김을 출품해 최우수상을 수상했다./진도=박세권 기자
진도=박세권 기자
진도군은 22일 “최근 제1회 전남 으뜸 김 품평회에서 진도바다영어조합법인이 최우수상, 신광씨푸드가 우수상, 동양수산이 특별상을 수상했다”고 밝혔다.
이번 품평회는 전남도에서 주최하고 (사)한국김산업연합회가 주관한 행사로 8개 지자체 45개 업체가 참여했다.
출품된 마른김은 윤기, 식감, 향미 등 전문가의 정성평가와 단백질 함량, 이물질, 색도 등 과학적 성분 분석을 통한 정량평가를 통해 선정됐다. 심사는 공정성을 위해 블라인드 방식으로 진행됐다.
진도=박세권 기자 
