[¹Ú°è¿µÀÇ ¸ö¿¡ÁÁÀº Á¦Ã¶À½½Ä] (51) ´ëÆÄ
¡®¸é¿ª·Â °­È­¡¯¡¦Ãµ¿¬ ÇÇ·Îȸº¹Á¦·Î ºÒ¸®´Â¡®±¹¹Î ä¼Ò¡¯
2020. 08. 27(¸ñ) 17:22 °¡+°¡-

¿ì¸®³× ½Ä»ýȰ¿¡¼­ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â Çâ½Å ä¼Ò Áß ÇϳªÀÎ ´ëÆÄ´Â »Ñ¸®ºÎÅÍ ÀÙ, ÁÙ±â±îÁö ¹ö¸± °Í Çϳª ¾øÀÌ È°¿ëµµ°¡ ³ô´Ù. ¸é¿ª·Â °­È­¿Í ü³» ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ Á¶Àý¿¡ È¿°úÀûÀÎ ½ÄÀç·á´Ù.

# ´ëÆÄ¶õ?

´ëÆÄ´Â À°·ù¿Í »ý¼±ÀÇ ºñ¸°³»¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â µ¥ È¿°úÀûÀÎ ½ÄÀç·á·Î ºñŸ¹Î A, C, K¿Í º£Å¸Ä«·Îƾ, ¾Ë¸®½ÅÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. Ä®·ýÀº ü³» ³ªÆ®·ý ¹èÃâÀ» ÃËÁøÇØ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·ÃçÁÖ°í, Ȳȭ¾Ë¸± ¼ººÐÀº ¼ÒÈ­¾×ÀÇ ºÐºñ¸¦ ÃËÁø, Ç×±ÕÀÛ¿ë, ½Ä¿åÁõÁø, À§¸¦ ưưÇÏ°Ô ÇÏ°í °¡·¡¸¦ ¾ø¾Ø´Ù. ¶ÇÇÑ ¼¶À¯Áúµµ ÃæºÐÈ÷ µé¾îÀÖ¾î ÇǺθ¦ °³¼±½Ãų ¼ö ÀÖ´Â ½ÄǰÀÌ´Ù.

½ÄÀçÃѶ÷ ¹é°ú»çÀü¿¡¼­ ´ëÆÄ´Â ¿ì¸®³ª¶ó À½½ÄÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ Çâ½Å ä¼Ò·Î, Áß±¹À¸·ÎºÎÅÍ µé¿©¿Í ±¹³»¿¡¼­´Â Àû¾îµµ ÅëÀϽŶó½Ã´ëºÎÅÍ Àç¹èµÆÀ» °ÍÀ¸·Î ÃßÃøÇϰí ÀÖ´Ù. ÀÌó·³ ´ëÆÄ Àç¹è¿ª»ç°¡ ¿À·¡µÆ°í, ¿ì¸® ±¹¹ÎÀÇ ½Ä»ýȰ¿¡¼­ Áß¿äÇÑ À§Ä¡¸¦ Â÷ÁöÇϰí ÀÖ´Ù. ´ëÆÄ¸¦ »ýÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ¸é ¾Ë½ÎÇÑ ¸ÅÄÞÇÑ ¸À°ú ƯÀ¯ÀÇ ÇâÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ¿­¿¡ °¡¿­Çϸé ÃËÃËÇÑ ½Ä°¨°ú ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ´ëÆÄ´Â 40-60§¯Á¤µµ·Î ÀÚ¶ó°í ÀüÃʸ¦ ½Ä¿ëÇÏ´Â ½Ä¹°·Î ¿µ¾ç°¡´Â Èò ºÎºÐº¸´Ù Ǫ¸¥»ö ºÎºÐ¿¡ ¸¹À¸¸ç, »Ñ¸®´Â ÁÖ·Î ÇѾàÀç·Î »ç¿ëµÈ´Ù.


# ´ëÆÄÀÇ ºÎÀÛ¿ë

´ëÆÄ¿¡´Â ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ´Â ¼ºÁúÀ» °¡Áö°í À־ ¸öÀÌ Âù »ç¶÷¿¡°Ô´Â È¿°úÀûÀÌÁö¸¸ üÁú»ó ¸ö¿¡ ¿­ÀÌ ¸¹¾Æ ¶¡À» ¸¹ÀÌ È긮´Â »ç¶÷¿¡°Ô´Â ÁÁÁö ¾Ê´Ù. =´ëÆÄ¸¦ ³Ê¹« °úµµÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÏ°Ô µÉ °æ¿ì À§ÀåÁúº´ ¶Ç´Â À§±Ë¾çÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷µéÀº ´ëÆÄÀÇ ÀÚ±Ø ¼ººÐÀ¸·Î ÀÎÇØ À§ÀåÀå¾Ö¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¼·Ãë¿¡ ÁÖÀǸ¦ ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.


# ´ëÆÄ °í¸£´Â ¹ý

´ëÆÄ´Â ÀÙÀÌ °í¸£°Ô Ǫ¸¥»öÀ» ¶ì¸ç, Èò ºÎºÐÀÇ °æ°è°¡ ¼±¸íÇÑ °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ÁٱⰡ ³¡±îÁö °ð°Ô »¸¾î ÀÖÀ¸¸ç Èò ºÎºÐÀ» ¸¸Á³À» ¶§ ¹°··°Å¸®Áö ¾Ê°í ´Ü´ÜÇÑ °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

Ç¥¸é¿¡ »óó°¡ ¾øÀ¸¸ç Ǫ¸¥»öºÎºÐÀÌ ¸¶¸£°Å³ª ²ªÀÌÁö ¾Ê°í ¸Å²öÇÑ °Í°ú, ³¿»õ¸¦ ¸Ã¾ÆºÃÀ» ¶§ ¸ÅÄÞÇÑ Çâ±â¸¦ dz±â´Â °ÍÀ» °í¸£¸é ÁÁ´Ù.

º¸°ü¹ýÀ¸·Î´Â È帣´Â ¹°¿¡ ±ú²ýÀÌ ¾ÄÀº ÈÄ »Ñ¸® ºÎºÐÀ» ÀÚ¸£°í, ´Ü±â°£ º¸°üÇÒ °æ¿ì¿¡´Â ½Å¹®Áö¿¡ Àß ½Î¼­ ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÀ» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¹°¿¡ ´ê¾ÒÀ» °æ¿ì¿¡´Â °¡´ÉÇÏ¸é »¡¸® »ç¿ëÀ» ÇØ¾ß Çϸç, ¹ÐÆó ¿ë±â¿¡ ³Ö¾î ³ÃÀå º¸°üÇϰųª Àý´ÜÇØ ³Ãµ¿º¸°üÀ» ÇØµÎ¸é »ç¿ëÇÒ ¶§ ¸¶´Ù ¸ÀÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.


# ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÁÁÀº ´ëÆÄ

¢ºÃ¹Â°, ÇÇ·Îȸº¹¿¡ ÁÁÀ½

´ëÆÄ¿¡´Â ¾Ë¸®½Å ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. ÀÌ Æ¯À¯ÀÇ ¸Å¿î ÇâÀº ºñŸ¹Î B1°ú °áÇÕÇÏ¸é ¾Ë¸®Æ¼¾Æ¹ÎÀ¸·Î ÀüȯÀÌ µÅ ¿ì¸® ¸öÀÇ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ Ȱ¹ßÇÏ°Ô ÇØ ÇÇ·Îȸº¹À» Ç®¾îÁÖ´Â È¿°ú¸¦ ¹ÞÀ» ¼ö Àִ õ¿¬ ÇÇ·Îȸº¹Á¦·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

¢ºµÑ°, º¯ºñ¿¹¹æ¿¡ ÁÁÀ½

´ëÆÄ¿¡´Â ¼ö¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯ÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ Æåƾ(Pectin) ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î, Àå¿îµ¿À» ÃËÁøÇÏ°Ô ÇØ¼­ ¹èº¯ Ȱµ¿À» µ½°í ¼÷º¯¿¡ ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¸ö¼Ó ³ëÆó¹°À» ¹èÃâ½ÃÄÑÁÖ¸ç, Àå³» ȯ°æ °³¼±¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ°í, º¯ºñ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â ÁÁÀº ½ÄǰÀÌ´Ù.

¢º¼Â°, ÇǺι̿뿡 ÁÁÀ½

´ëÆÄ¿¡´Â º£Å¸Ä«·Îƾ(¥â-Carotene)°ú ºñŸ¹ÎC ¼ººÐµéÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î, ¿©¸§Ã¶ µû°¡¿î Àڿܼ±À¸·ÎºÎÅÍ ¼Õ»óµÈ ÇǺμ¼Æ÷ÀÇ Àç»ýÀ» µµ¿Í ÇǺÎÀÇ ³ëÈ­¹æÁö¿¡ ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. dzºÎÇÑ ºñŸ¹ÎC´Â Äݶó°Õ Çü¼ºÀ» µ½°í ź·Â ÀÖ´Â ÇÇºÎ¿Í ¸á¶ó´Ñ »ö¼Ò¸¦ ¾ïÁ¦ÇØ ¹Ì¹éÈ¿°ú·Î ÇǺι̿뿡 µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.

¢º³Ý°, ´ÙÀÌ¾îÆ®¿¡ ÁÁÀ½

´ëÆÄ¿¡´Â Ä®·ý, ºñŸ¹Î ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î, ¿ì¸® ¸ö ¾È¿¡¼­ ³ªÆ®·ý ¹èÃâÇØ º×±â¸¦ »©´Âµ¥ ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ´ëÆÄ¸¦ ¿­¿¡¼­ °¡¿­À» ÇÏ¸é ¾ÆÁ¶¿£(Ajoene)À̶ó´Â ¼ººÐÀÌ »ý¼ºµÇ´Âµ¥ ÀÌ´Â ¸ö¼ÓÀÇ ³ëÆó¹°À» ¹èÃâÇØ µ¶¼ÒÁ¦°Å¿Í Ç÷·ù¸¦ °³¼±Çϰí Ç÷ÀüÀ» ¹æÁöÇØ ³»ÀåÁö¹æÀ» ÁÙ¿©¼­, üÁß °¨·®°ú ´ÙÀÌ¾îÆ®¿¡ ÁÁ´Ù.

¢º´Ù¼¸Â°, Ç×¾ÏÀÛ¿ë¿¡ ÁÁÀ½

´ëÆÄ¿¡´Â º£Å¸Ä«·Îƾ, ¾Ë¸®½Å, Ȳȭ¾Ë¸±(Allyl Sulfide) ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î, Ç×¾ÏÀÛ¿ëÀÌ ¶Ù¾î³ª ¾Ï¼¼Æ÷°¡ Áõ½ÄµÇ´Â °ÍÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ¶ÇÇÑ, ½ÄÀ̼¶À¯ÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ÆåƾÀº ³ëÆó¹°°ú µ¶¼Ò ¹èÃâÀ» ÅëÇØ ´ëÀå¾ÏÀ̳ª °áÀå¾Ï ¹ß»ýÀ» ÁÙ¿©ÁÖ¸ç, À§¾Ï ¿¹¹æ¿¡µµ µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.

¢º¿©¼¸Â°, ½ÉÇ÷°üÁúȯ °³¼±¿¡ ÁÁÀ½

´ëÆÄ¿¡¼­ Ä®·ý, º£Å¸Ä«·Îƾ ¼ººÐµéÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î, ¿ì¸® ¸ö ¾È¿¡ ³ªÆ®·ý ¹èÃâÀ» ÃËÁø½ÃÄÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·ÃçÁÖ¸ç, Ç÷°üÀ» È®Àå½ÃÄÑ Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãç ÁÖ´Â ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¾Ë¸®½Å°ú °°ÀÌ Ç÷¾×ÀÇ ¼øÈ¯À» ¿øÈ°ÇÏ°Ô µµ¿Í °íÇ÷¾Ð, ½É±Ù°æ»ö, µ¿¸Æ°æÈ­¿Í °°Àº ½ÉÇ÷°üÁúȯ °³¼±¿¡ µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.

¢ºÀϰö°, °¨±â¿¹¹æ¿¡ ÁÁÀ½

´ëÆÄ¿¡´Â ¾Ë¸®½Å ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î, ¿ì¸® ¸ö¿¡¼­ »ì±Õ ¹× Ç×±ÕÀÛ¿ëÀ¸·Î ±â°üÁö¿Í Æó, È£Èí±âÀÇ ¿°ÁõÀ» Á¦°ÅÇØÁÖ´Â ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¸é¿ª·ÂÀ» ³ô¿©Áà, °¨±â, µ¶°¨ µî °¢Á¾ ¹ÙÀÌ·¯½º·ÎºÎÅÍ ¸öÀ» º¸È£ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÁÁÀº ½ÄǰÀÌ´Ù. <(±æ)½Ä¹®È­¿¬±¸¼Ò ´ëÇ¥>


ÀÌ ±â»ç´Â Áö¿ª½Å¹®¹ßÀü±â±ÝÀ» Áö¿ø¹Þ¾Ò½À´Ï´Ù
¸¹ÀÌ º» ´º½º
  1. 1
    ´ç´ëÇ¥ Ã⸶ Á¤Ã»·¡ ÀÇ¿ø ±¤ÁÖ¼­ ºÏÄܼ­Æ®

    ´õºÒ¾î¹ÎÁÖ´ç ´ëÇ¥ Èĺ¸ÀÎ Á¤Ã»·¡ ±¹È¸ÀÇ¿øÀÌ 6ÀÏ ±¤ÁÖ ±è´ëÁßÄÁº¥¼Ç¼¾ÅÍ¿¡¼­ ¡®±¹¹ÎÀÌ ÁöŰ´Â ³ª¶ó¡¯ ºÏÄܼ­Æ®¸¦ ¡¦

    #Á¤Ä¡
  2. 2
    æ¨, ¡®¹æ¼Û 3¹ý¡¯ µî ÀïÁ¡ ¹ý¾È ½Å¼Ó ÀçÃßÁø

    ´õºÒ¾î¹ÎÁÖ´çÀÌ 7¿ù Àӽñ¹È¸¿¡¼­ ¡®»ó¹ý °³Á¤¾È¡¯À» ºñ·ÔÇØ ¹æ¼Û 3¹ý(¹æ¼Û¹ý¡¤¹æ¼Û¹®È­ÁøÈïȸ¹ý¡¤Çѱ¹±³À°¹æ¼Û°ø»ç¹ý¡¦

    #Á¤Ä¡
  3. 3
    40³â ÀÇ·á °æÇè Áý¾àÇÑ °Ç°­ ºñ°á¼­

    Á¶»ý±¸ ¸ñÆ÷ ÇÑ»ç¶ûº´¿øÀåÀÌ 40¿© ³â°£ÀÇ ÀÇ·á °æÇè°ú °Ç°­ ÀλçÀÌÆ®¸¦ Áý¾àÇÑ ¡®°Ç°­Ä®·³1¡¯(¿¹»ç¶ûÊÊ)À» Ãâ°£¡¦

    #Book
  4. 4
    ±¤ÁÖ¡¤Àü³², 2Â÷ Á¤ºÎ Ãß°æ Áõ¾× ¿¹»ê 3õ36¾ï¿ø È®º¸

    Áö³­ 4ÀÏ ±¹È¸¸¦ Åë°úÇÑ 2025³â Á¦2Â÷ Ã߰濹»ê °¡¿îµ¥ ±¤ÁÖ¡¤Àü³²Áö¿ª ¿¹»êÀº ÃÑ 3õ36¾ï¿ø Áõ¾×¡¤¹Ý¿µµÈ¡¦

    #Á¤Ä¡
  5. 5
    ÇØ°æÁ¤ºñâ, °ø¹«¿ø ä¿ë ¼³¸íȸ ¼ºÈ²

    ÇØ¾ç°æÂûÁ¤ºñâÀº ¡°ÃÖ±Ù ¸ñÆ÷ÇØ¾ç¼ö»êº¹ÇÕ¼¾ÅÍ 2Ãþ °­´ç¿¡¼­ ¡®2025³â ÇØ¾ç°æÂûÁ¤ºñâ ÀϹÝÁ÷ °ø¹«¿ø ä¿ë ¡¦

    #»ç¶÷µé
  6. 6
    ´ëÀÔ ¼ö´ÉÀÏ ¡®11¿ù13ÀÏ¡¯¡¦¿Â¶óÀÎ ¿ø¼­ Á¢¼ö °¡´É

    2026Çг⵵ ´ëÇмöÇдɷ½ÃÇèÀÌ ¿À´Â 11¿ù13ÀÏ Ä¡·¯Áø´Ù. À̹ø ¼ö´Éµµ À̸¥¹Ù ¡®Å³·¯¹®Çס¯(ÃÊ°í³­µµ¹®¡¦

    #±³À°
  7. 7
    800¿©¸í ÇÔ²² °ÉÀ¸¸ç ÇѸ¶À½À¸·Î ¡°¿ª´ë ÃÖ°í ´ëȸ µÇ±æ¡±

    ±¤ÁÖ¡¤Àü³² ½Ã¡¤µµ¹Î 800¿©¸íÀÌ ÁÖ¸» Àú³á µµ½ÉÀ» ÇÔ²² °ÉÀ¸¸ç ÇÑ ¸¶À½, ÇÑ ¶æÀ¸·Î ¿À´Â 9¿ù 2025 Çö´ë¡¦

    #Á¤Ä¡
  8. 8
    [È­º¸]¡®¾ç±Ã ¸ÞÄ«¡¯ ±¤ÁÖ¼­ ¡®ÆòÈ­ÀÇ ¿ï¸²¡¯ ¼¼°è·Î

    #Á¤Ä¡
  9. 9
    ¡®5¡¤18 Ưº°¹ý ó¹ú ½Å¼³¡¯ 4³â¸¸¿¡ ¿Ö°î »ç¹üµé ÀçÆÇ´ë¿¡

    5¡¤18¹ÎÁÖÈ­¿îµ¿ Ưº°¹ý¿¡ ó¹ú ±ÔÁ¤ÀÌ »ý±ä Áö 4³â ¸¸¿¡ ¿Ö°î¡¤ÆïÈÑ Ç¥ÇöÀ» »ç¿ëÇÑ ´©¸®²Û µîÀÌ ¹«´õ±â·Î ±â¡¦

    #»çȸ
  10. 10
    ÄÜÁø¿ø, ¡®ÄÜÅÙÃ÷ µµÄ졯 Âü¿©·Î ä¬ ÁøÃâ Àü·« °­È­

    Çѱ¹ÄÜÅÙÃ÷ÁøÈï¿øÀº 6ÀÏ ¡°¹®È­Ã¼À°°ü±¤ºÎ¿Í Áö³­´Þ 30ÀϺÎÅÍ Áö³­ 4ÀϱîÁö K-ÄÜÅÙÃ÷ ½ºÅ¸Æ®¾÷ÀÇ ÇØ¿Ü ÁøÃ⡦

    #°æÁ¦

±â»ç ¸ñ·Ï

±¤ÁÖ¸ÅÀϽŹ® PC¹öÀü
°Ë»ö ÀÔ·ÂÆû