해남군, 당뇨 환자용 밤호박 간편식 개발
서울대 공동 연구 저당 특화 레시피
상용화 준비 완료 9월 중 정식 출시
상용화 준비 완료 9월 중 정식 출시
- 재생 준비중
2026. 07. 23(목) 18:55 가+가-
전남광주통합특별시 해남군이 지역 특산물인 밤호박(사진)을 활용해 당뇨 환자를 위한 맞춤형 간편식을 선뵌다.
23일 해남군에 따르면 서울대학교와 공동으로 ‘해남 농산물 이용 항당뇨 가공상품 개발 연구용역’을 추진해 당뇨 환자용 식단형 식품 2종을 성공적으로 개발했다.
이번에 개발된 제품은 ‘해남 밤호박이 들어간 저당 곡물 웜 샐러드’와 ‘해남 밤호박이 올라간 저당 토마토 파스타’다.
웜 샐러드는 해남산 귀리와 보리 베이스에 밤호박, 케일 등을 더해 올리브 오일로 담백함을 살렸다.
토마토 파스타는 닭가슴살 고단백 면에 해남산 양파와 마늘, 새우를 곁들여 맛과 영양 균형을 동시에 잡았다.
두 제품 모두 철저하게 당류를 낮춘 특화 레시피가 적용됐다. 최근 혈당 관리 다이어트와 맞춤형 건강식에 대한 수요가 급증하는 가운데, 시판을 목적으로 개발된 이번 간편식은 지역 농산물의 소비 확대와 고부가가치 창출에 크게 기여할 전망이다.
해당 제품들은 전문 제조업체와의 협력을 통해 상용화 준비를 마쳤으며, 표시·광고 등 필수 절차를 거쳐 오는 9월 중 정식으로 시장에 출시된다./해남=박필용 기자
해남=박필용 기자
23일 해남군에 따르면 서울대학교와 공동으로 ‘해남 농산물 이용 항당뇨 가공상품 개발 연구용역’을 추진해 당뇨 환자용 식단형 식품 2종을 성공적으로 개발했다.
이번에 개발된 제품은 ‘해남 밤호박이 들어간 저당 곡물 웜 샐러드’와 ‘해남 밤호박이 올라간 저당 토마토 파스타’다.
웜 샐러드는 해남산 귀리와 보리 베이스에 밤호박, 케일 등을 더해 올리브 오일로 담백함을 살렸다.
토마토 파스타는 닭가슴살 고단백 면에 해남산 양파와 마늘, 새우를 곁들여 맛과 영양 균형을 동시에 잡았다.
두 제품 모두 철저하게 당류를 낮춘 특화 레시피가 적용됐다. 최근 혈당 관리 다이어트와 맞춤형 건강식에 대한 수요가 급증하는 가운데, 시판을 목적으로 개발된 이번 간편식은 지역 농산물의 소비 확대와 고부가가치 창출에 크게 기여할 전망이다.
해당 제품들은 전문 제조업체와의 협력을 통해 상용화 준비를 마쳤으며, 표시·광고 등 필수 절차를 거쳐 오는 9월 중 정식으로 시장에 출시된다./해남=박필용 기자
해남=박필용 기자 
