해남군은 부서짐 현상 등 기존 도정 방식의 한계를 극복한 ‘장립종 쌀 전용 도정 설비’ 구축을 완료하고 본격적인 가동에 들어갔다.

10일 해남군에 따르면 전남도와 해남군, 영농조합법인이 지난 2년간 약 7억5천만 원을 투입해 시간당 3t, 연간 최대 6천t 생산 규모의 장립종 전용 도정 설비를 최근 완공했다.

장립종 쌀(사진)은 알이 길고 찰기가 적어 일반 도정기를 사용할 경우 쌀알이 부서지는 ‘싸라기’가 다량 발생해 수율이 낮아지는 고질적인 문제가 있었지만, 이번 전용 설비는 이러한 단점을 완벽히 보완해 고품질 원료곡 대량 생산의 길을 열었다.

군은 도정된 쌀을 활용해 소포장 상품과 즉석 가공식품을 개발하고, 박람회와 지역축제, SNS 등 다각적인 온·오프라인 홍보를 통해 국내산 장립종 쌀의 판로를 넓힐 계획이다.

앞서 군은 기후변화 대응과 수출시장 개척을 위해 2023년부터 간척지를 중심으로 장립종 재배를 100㏊까지 확대해 왔으며, 세계 쌀 유통 시장의 90%를 차지하는 장립종 시장은 아시안 푸드 열풍 등에 힘입어 매년 10% 이상 성장 중이다.

해남군 관계자는 “이번 전용 도정 설비 구축은 해남군이 국내 장립종 쌀 시장의 핵심 거점으로 도약하는 마중물이 될 것”이라며 “생산부터 가공, 유통까지 이어지는 체계적 지원으로 쌀 산업의 새로운 가치를 창출하겠다”고 말했다./해남=박필용 기자