전남농기원, 지역 농산물 활용 ‘냉동 취나물밥’ 개발
- 재생 준비중
2026. 02. 09(월) 20:18 가+가-
전남도농업기술원이 해남산 장립종 쌀과 고흥산 취나물을 활용한 냉동 가공식품 ‘취나물밥’을 개발, 국산 쌀 소비구조 개선과 전남 농산물의 부가가치 확산에 나섰다.<사진>
9일 전남도농업기술원에 따르면 냉동 취나물밥은 해남산 장립종 쌀과 고흥산 취나물을 주원료로 한 지역 농산물 협업 제품이다.
제품에 사용된 장립종 쌀은 총당과 환원당 함량이 낮고 단백질 함량이 약 9%로 높은 특성을 지녀 건강과 체중 관리를 중시하는 소비자층에 적합한 원료로 평가받고 있다.
부원료인 취나물은 고흥 대표 특산물로 항암·항염증 효능이 있다. 여기에 전용 소스를 배합해 취나물밥 고유의 풍미를 강화했다.
완성된 냉동 취나물밥은 1회 제공량(250g) 당 단백질 13g, 식이섬유 7g을 함유하고 있다. 간편 조리가 가능해 1인 가구와 MZ세대를 중심으로 높은 시장 경쟁력이 기대된다./양시원 기자
양시원 기자
9일 전남도농업기술원에 따르면 냉동 취나물밥은 해남산 장립종 쌀과 고흥산 취나물을 주원료로 한 지역 농산물 협업 제품이다.
제품에 사용된 장립종 쌀은 총당과 환원당 함량이 낮고 단백질 함량이 약 9%로 높은 특성을 지녀 건강과 체중 관리를 중시하는 소비자층에 적합한 원료로 평가받고 있다.
부원료인 취나물은 고흥 대표 특산물로 항암·항염증 효능이 있다. 여기에 전용 소스를 배합해 취나물밥 고유의 풍미를 강화했다.
양시원 기자 
