전남도동물위생시험소는 8일 “닭, 오리고기 등 가금육류 소비량이 20% 이상 늘어나는 복날 성수기를 앞두고 8월 중순까지 가금 도축장 휴일 개장 등 연장 운영한다”고 밝혔다.

이는 집중되는 도축 물량을 적기에 해소해 소비자 수요에 차질 없이 대응하기 위한 것이다. 지난해 전남에서 도축된 가금류는 9천273만7천마리로 연간 도축 물량의 30%인 2천760만7천마리가 6-8월에 집중적으로 도축·유통됐다.

이에 가금 도축장 개장 시간(오전 7시→오전 5시)을 앞당기고 작업 종료 시간도 탄력적으로 조정해 평소보다 연장 운영할 방침이다. 토·일요일과 주중 공휴일에도 개장해 복날 성수기 동안 가금류 축산물의 안정적 공급을 도모한다.

특히 고온다습한 여름철 환경과 급증한 도축 물량으로 도축 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 사전 차단하기 위해 도축장 내 환경과 식육을 대상으로 살모넬라균 등 식중독 유발 미생물 검사를 강화, 일반미생물 수 증감 및 식중독균 노출 여부도 주기적으로 모니터링한다.

식육 항생제 잔류물질 검출을 위한 신속 검사키트도 적극 활용해 식육 안전 관리를 강화할 계획이다.

정지영 전남도동물위생시험소장은 “복날 성수기 가금 도축장의 조기 개장·연장 운영을 통해 소비자에게 신선한 전남산 가금류 축산물을 안정적으로 제공하겠다”고 말했다./양시원 기자