화순군, 여주 활용 대표 먹거리 개발
- 재생 준비중
2020. 05. 11(월) 20:01 가+가-
화순군이 ‘여주’를 이용한 지역 대표 먹거리 개발에 나섰다.
‘쓴오이’로 불리는 여주는 도깨비방망이처럼 울퉁불퉁한 모양을 지닌 덩굴성 박과식물로 당뇨·고혈압 치료와 면역력 강화에 탁월한 효과가 있다.
군은 최근 농업기술센터에서 치유음식(여주) 시식회를 열고 여주를 재료로 만든 14개 향토음식을 공개했다.
그동안 군은 식생활 개선과 지역 대표 음식 발굴을 위해 향토음식 전문가들과 함께 여주를 이용한 다양한 음식을 개발해 왔다.
시식회에서는 여주오리전골, 여주탕수육 등은 물론 여주 밥과 여주물김치, 여주부추새우전 등 반찬요리도 선보였다. 여주인절미, 여주 기정떡 등의 간식 요리도 공개했다.
군은 시식회를 통해 전문가와 일반인의 평가를 받고 조리법 등을 보완해 시중에 내놓을 방침이다./화순=이병철 기자
화순=이병철 기자
‘쓴오이’로 불리는 여주는 도깨비방망이처럼 울퉁불퉁한 모양을 지닌 덩굴성 박과식물로 당뇨·고혈압 치료와 면역력 강화에 탁월한 효과가 있다.
군은 최근 농업기술센터에서 치유음식(여주) 시식회를 열고 여주를 재료로 만든 14개 향토음식을 공개했다.
그동안 군은 식생활 개선과 지역 대표 음식 발굴을 위해 향토음식 전문가들과 함께 여주를 이용한 다양한 음식을 개발해 왔다.
시식회에서는 여주오리전골, 여주탕수육 등은 물론 여주 밥과 여주물김치, 여주부추새우전 등 반찬요리도 선보였다. 여주인절미, 여주 기정떡 등의 간식 요리도 공개했다.
화순=이병철 기자 
