고흥군, 우리 쌀 이용 가공기술 교육 호응

퓨전 떡케이크 등 2개 과정 운영

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2021. 08. 22(일) 19:46 가+가-

고흥군은 지난 7월부터 10회에 걸쳐 농업기술센터 농산물종합가공연구관에서 학교급식 관계관, 외식분야 전공자, 쌀 소비 지역 리더 20명을 대상으로 퓨전 떡케이크반과 쌀 베이킹반 등 2개 과정을 운영, 호응을 얻었다.<사진>

우리 쌀 소비 촉진을 이끌 지역 급식 관계자 및 쌀 소비 관련 리더를 양성해 쌀에 대한 올바른 인식과 지속적인 쌀 소비 기반을 조성하고 다양한 쌀 가공 정보를 제공했다.

올해 고흥군 농업기술센터는 상반기에 관내 치유농업과 연계해 농업인 약선 음식반을 운영했고 식품가공 분야 활성화와 연계한 발효 식초반 교육도 실시한 바 있다. 하반기에는 영농정착한 다문화가정을 대상으로 한식 활용 조리 교육반과 식품가공 분야 전통주 제조반 교육생을 모집, 운영할 계획이다.

고흥군 관계자는 “농산물종합가공연구관에서 매년 지역 농산물을 이용한 가공 교육을 운영해 농산물 소비 촉진 및 가공 산업 활성화에 기여할 것으로 기대하고 있다”고 밝혔다./고흥=김두성 기자

고흥=김두성 기자