[¹Ú°è¿µÀÇ ¸ö¿¡ÁÁÀº Á¦Ã¶À½½Ä] (51) ´ëÆÄ
¡®¸é¿ª·Â °­È­¡¯¡¦Ãµ¿¬ ÇÇ·Îȸº¹Á¦·Î ºÒ¸®´Â¡®±¹¹Î ä¼Ò¡¯
2020. 08. 27(¸ñ) 17:22 °¡+°¡-

¿ì¸®³× ½Ä»ýÈ°¿¡¼­ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â Çâ½Å ä¼Ò Áß ÇϳªÀÎ ´ëÆÄ´Â »Ñ¸®ºÎÅÍ ÀÙ, ÁÙ±â±îÁö ¹ö¸± °Í Çϳª ¾øÀÌ È°¿ëµµ°¡ ³ô´Ù. ¸é¿ª·Â °­È­¿Í ü³» ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ Á¶Àý¿¡ È¿°úÀûÀÎ ½ÄÀç·á´Ù.

# ´ëÆĶõ?

´ëÆÄ´Â À°·ù¿Í »ý¼±ÀÇ ºñ¸°³»¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â µ¥ È¿°úÀûÀÎ ½ÄÀç·á·Î ºñŸ¹Î A, C, K¿Í º£Å¸Ä«·Îƾ, ¾Ë¸®½ÅÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. Ä®·ýÀº ü³» ³ªÆ®·ý ¹èÃâÀ» ÃËÁøÇØ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·ÃçÁÖ°í, Ȳȭ¾Ë¸± ¼ººÐÀº ¼ÒÈ­¾×ÀÇ ºÐºñ¸¦ ÃËÁø, Ç×±ÕÀÛ¿ë, ½Ä¿åÁõÁø, À§¸¦ Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÏ°í °¡·¡¸¦ ¾ø¾Ø´Ù. ¶ÇÇÑ ¼¶À¯Áúµµ ÃæºÐÈ÷ µé¾îÀÖ¾î ÇǺθ¦ °³¼±½Ãų ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.

½ÄÀçÃѶ÷ ¹é°ú»çÀü¿¡¼­ ´ëÆÄ´Â ¿ì¸®³ª¶ó À½½ÄÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ Çâ½Å ä¼Ò·Î, Áß±¹À¸·ÎºÎÅÍ µé¿©¿Í ±¹³»¿¡¼­´Â Àû¾îµµ ÅëÀϽŶó½Ã´ëºÎÅÍ Àç¹èµÆÀ» °ÍÀ¸·Î ÃßÃøÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌó·³ ´ëÆÄ Àç¹è¿ª»ç°¡ ¿À·¡µÆ°í, ¿ì¸® ±¹¹ÎÀÇ ½Ä»ýÈ°¿¡¼­ Áß¿äÇÑ À§Ä¡¸¦ Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´ëÆĸ¦ »ýÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ¸é ¾Ë½ÎÇÑ ¸ÅÄÞÇÑ ¸À°ú ƯÀ¯ÀÇ ÇâÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ¿­¿¡ °¡¿­Çϸé ÃËÃËÇÑ ½Ä°¨°ú ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ´ëÆÄ´Â 40-60§¯Á¤µµ·Î ÀÚ¶ó°í ÀüÃʸ¦ ½Ä¿ëÇÏ´Â ½Ä¹°·Î ¿µ¾ç°¡´Â Èò ºÎºÐº¸´Ù Ǫ¸¥»ö ºÎºÐ¿¡ ¸¹À¸¸ç, »Ñ¸®´Â ÁÖ·Î ÇѾàÀç·Î »ç¿ëµÈ´Ù.


# ´ëÆÄÀÇ ºÎÀÛ¿ë

´ëÆÄ¿¡´Â ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ´Â ¼ºÁúÀ» °¡Áö°í À־ ¸öÀÌ Âù »ç¶÷¿¡°Ô´Â È¿°úÀûÀÌÁö¸¸ üÁú»ó ¸ö¿¡ ¿­ÀÌ ¸¹¾Æ ¶¡À» ¸¹ÀÌ È긮´Â »ç¶÷¿¡°Ô´Â ÁÁÁö ¾Ê´Ù. =´ëÆĸ¦ ³Ê¹« °úµµÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÏ°Ô µÉ °æ¿ì À§ÀåÁúº´ ¶Ç´Â À§±Ë¾çÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷µéÀº ´ëÆÄÀÇ ÀÚ±Ø ¼ººÐÀ¸·Î ÀÎÇØ À§ÀåÀå¾Ö¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¼·Ãë¿¡ ÁÖÀǸ¦ ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.


# ´ëÆÄ °í¸£´Â ¹ý

´ëÆÄ´Â ÀÙÀÌ °í¸£°Ô Ǫ¸¥»öÀ» ¶ì¸ç, Èò ºÎºÐÀÇ °æ°è°¡ ¼±¸íÇÑ °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ÁٱⰡ ³¡±îÁö °ð°Ô »¸¾î ÀÖÀ¸¸ç Èò ºÎºÐÀ» ¸¸Á³À» ¶§ ¹°··°Å¸®Áö ¾Ê°í ´Ü´ÜÇÑ °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

Ç¥¸é¿¡ »óó°¡ ¾øÀ¸¸ç Ǫ¸¥»öºÎºÐÀÌ ¸¶¸£°Å³ª ²ªÀÌÁö ¾Ê°í ¸Å²öÇÑ °Í°ú, ³¿»õ¸¦ ¸Ã¾ÆºÃÀ» ¶§ ¸ÅÄÞÇÑ Çâ±â¸¦ dz±â´Â °ÍÀ» °í¸£¸é ÁÁ´Ù.

º¸°ü¹ýÀ¸·Î´Â È帣´Â ¹°¿¡ ±ú²ýÀÌ ¾ÄÀº ÈÄ »Ñ¸® ºÎºÐÀ» ÀÚ¸£°í, ´Ü±â°£ º¸°üÇÒ °æ¿ì¿¡´Â ½Å¹®Áö¿¡ Àß ½Î¼­ ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÀ» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¹°¿¡ ´ê¾ÒÀ» °æ¿ì¿¡´Â °¡´ÉÇÏ¸é »¡¸® »ç¿ëÀ» ÇØ¾ß Çϸç, ¹ÐÆó ¿ë±â¿¡ ³Ö¾î ³ÃÀå º¸°üÇϰųª Àý´ÜÇØ ³Ãµ¿º¸°üÀ» ÇØµÎ¸é »ç¿ëÇÒ ¶§ ¸¶´Ù ¸ÀÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.


# ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÁÁÀº ´ëÆÄ

¢ºÃ¹Â°, ÇÇ·Îȸº¹¿¡ ÁÁÀ½

´ëÆÄ¿¡´Â ¾Ë¸®½Å ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. ÀÌ Æ¯À¯ÀÇ ¸Å¿î ÇâÀº ºñŸ¹Î B1°ú °áÇÕÇÏ¸é ¾Ë¸®Æ¼¾Æ¹ÎÀ¸·Î ÀüȯÀÌ µÅ ¿ì¸® ¸öÀÇ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ È°¹ßÇÏ°Ô ÇØ ÇÇ·Îȸº¹À» Ç®¾îÁÖ´Â È¿°ú¸¦ ¹ÞÀ» ¼ö Àִ õ¿¬ ÇÇ·Îȸº¹Á¦·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

¢ºµÑ°, º¯ºñ¿¹¹æ¿¡ ÁÁÀ½

´ëÆÄ¿¡´Â ¼ö¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯ÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ Æåƾ(Pectin) ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î, Àå¿îµ¿À» ÃËÁøÇÏ°Ô Çؼ­ ¹èº¯ È°µ¿À» µ½°í ¼÷º¯¿¡ ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¸ö¼Ó ³ëÆó¹°À» ¹èÃâ½ÃÄÑÁÖ¸ç, Àå³» ȯ°æ °³¼±¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ°í, º¯ºñ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â ÁÁÀº ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.

¢º¼Â°, ÇǺι̿뿡 ÁÁÀ½

´ëÆÄ¿¡´Â º£Å¸Ä«·Îƾ(¥â-Carotene)°ú ºñŸ¹ÎC ¼ººÐµéÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î, ¿©¸§Ã¶ µû°¡¿î Àڿܼ±À¸·ÎºÎÅÍ ¼Õ»óµÈ ÇǺμ¼Æ÷ÀÇ Àç»ýÀ» µµ¿Í ÇǺÎÀÇ ³ëÈ­¹æÁö¿¡ ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. dzºÎÇÑ ºñŸ¹ÎC´Â Äݶó°Õ Çü¼ºÀ» µ½°í ź·Â ÀÖ´Â ÇÇºÎ¿Í ¸á¶ó´Ñ »ö¼Ò¸¦ ¾ïÁ¦ÇØ ¹Ì¹éÈ¿°ú·Î ÇǺι̿뿡 µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.

¢º³Ý°, ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ÁÁÀ½

´ëÆÄ¿¡´Â Ä®·ý, ºñŸ¹Î ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î, ¿ì¸® ¸ö ¾È¿¡¼­ ³ªÆ®·ý ¹èÃâÇØ º×±â¸¦ »©´Âµ¥ ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ´ëÆĸ¦ ¿­¿¡¼­ °¡¿­À» ÇÏ¸é ¾ÆÁ¶¿£(Ajoene)À̶ó´Â ¼ººÐÀÌ »ý¼ºµÇ´Âµ¥ ÀÌ´Â ¸ö¼ÓÀÇ ³ëÆó¹°À» ¹èÃâÇØ µ¶¼ÒÁ¦°Å¿Í Ç÷·ù¸¦ °³¼±ÇÏ°í Ç÷ÀüÀ» ¹æÁöÇØ ³»ÀåÁö¹æÀ» ÁÙ¿©¼­, üÁß °¨·®°ú ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ÁÁ´Ù.

¢º´Ù¼¸Â°, Ç×¾ÏÀÛ¿ë¿¡ ÁÁÀ½

´ëÆÄ¿¡´Â º£Å¸Ä«·Îƾ, ¾Ë¸®½Å, Ȳȭ¾Ë¸±(Allyl Sulfide) ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î, Ç×¾ÏÀÛ¿ëÀÌ ¶Ù¾î³ª ¾Ï¼¼Æ÷°¡ Áõ½ÄµÇ´Â °ÍÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ¶ÇÇÑ, ½ÄÀ̼¶À¯ÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ÆåƾÀº ³ëÆó¹°°ú µ¶¼Ò ¹èÃâÀ» ÅëÇØ ´ëÀå¾ÏÀ̳ª °áÀå¾Ï ¹ß»ýÀ» ÁÙ¿©ÁÖ¸ç, À§¾Ï ¿¹¹æ¿¡µµ µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.

¢º¿©¼¸Â°, ½ÉÇ÷°üÁúȯ °³¼±¿¡ ÁÁÀ½

´ëÆÄ¿¡¼­ Ä®·ý, º£Å¸Ä«·Îƾ ¼ººÐµéÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î, ¿ì¸® ¸ö ¾È¿¡ ³ªÆ®·ý ¹èÃâÀ» ÃËÁø½ÃÄÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·ÃçÁÖ¸ç, Ç÷°üÀ» È®Àå½ÃÄÑ Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãç ÁÖ´Â ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¾Ë¸®½Å°ú °°ÀÌ Ç÷¾×ÀÇ ¼øȯÀ» ¿øÈ°ÇÏ°Ô µµ¿Í °íÇ÷¾Ð, ½É±Ù°æ»ö, µ¿¸Æ°æÈ­¿Í °°Àº ½ÉÇ÷°üÁúȯ °³¼±¿¡ µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.

¢ºÀÏ°ö°, °¨±â¿¹¹æ¿¡ ÁÁÀ½

´ëÆÄ¿¡´Â ¾Ë¸®½Å ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î, ¿ì¸® ¸ö¿¡¼­ »ì±Õ ¹× Ç×±ÕÀÛ¿ëÀ¸·Î ±â°üÁö¿Í Æó, È£Èí±âÀÇ ¿°ÁõÀ» Á¦°ÅÇØÁÖ´Â ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¸é¿ª·ÂÀ» ³ô¿©Áà, °¨±â, µ¶°¨ µî °¢Á¾ ¹ÙÀÌ·¯½º·ÎºÎÅÍ ¸öÀ» º¸È£ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÁÁÀº ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. <(±æ)½Ä¹®È­¿¬±¸¼Ò ´ëÇ¥>


ÀÌ ±â»ç´Â Áö¿ª½Å¹®¹ßÀü±â±ÝÀ» Áö¿ø¹Þ¾Ò½À´Ï´Ù
¸¹ÀÌ º» ´º½º
  1. 1
    ¡°¼Û¿µ±æ ¼Õ Àâ¾Æ´Þ¶ó¡± °¡Á·µé ´«¹°·Î ÁöÁö È£¼Ò

    ±¤ÁÖ ¼­±¸°© ±¹È¸ÀÇ¿ø ¼±°Å¿¡ ¿ÁÁß Ã⸶ÇÑ ¼Ò³ª¹«´ç ¼Û¿µ±æ ´ëÇ¥ÀÇ °¡Á·µéÀÌ ¼±°Å ¿îµ¿À» ´ë½ÅÇϸ鼭 ÁÖº¯À» ¾ÈŸ¡¦

    #ÃѼ±(±¤ÁÖ)
  2. 2
    ¡®Á¤±Ç ½ÉÆÇ¡¯ ¾Õ¼¼¿î ¹ÎÁÖ, ±¤ÁÖ¡¤Àü³² ¶Ç ½Ï¾µÀÌÇÒ±î

    Á¦22´ë ÃѼ± °ø½Ä ¼±°Å¿îµ¿ÀÌ 28ÀÏ ½ÃÀÛµÈ °¡¿îµ¥ ´õºÒ¾î¹ÎÁÖ´çÀÌ ¶Ç ´Ù½Ã ±¤ÁÖ¡¤Àü³² ¼±°Å±¸¸¦ ½Ï¾µÀÌÇÒ ¡¦

    #ÃѼ±(±¤ÁÖ)
  3. 3
    Áøº¸´ç ºÏ±¸À» ¡®¿ÃÀΡ¯¿¡ ¹ÎÁÖ ¡®¿øÆÀ¡¯ ¸Â´ëÀÀ

    Áøº¸´ç ±¤ÁֽôçÀÌ À̹ø ÃѼ±¿¡¼­ ±¤ÁÖ ºÏ±¸À» ¼±°Å±¸¸¦ Àü·«¼±°Å±¸·Î ÁöÁ¤ÇÏ°í ¡®¿ÃÀΡ¯ ¸ðµå¿¡ µé¾î°¡ÀÚ ´õºÒ¾î¹Î¡¦

    #ÃѼ±(±¤ÁÖ)
  4. 4
    ¿©¾ß, ¼±°Å¿îµ¿ ù³¯ºÎÅÍ ¡®Á¤¸éÃæµ¹¡¯

    ¿©¾ß°¡ ¼±°Å¿îµ¿ ù³¯ºÎÅÍ ¡®¹üÁËÀÚ ½ÉÆÇ¡¯, ¡®Á¤±Ç ½ÉÆÇ¡¯ °°Àº ³¯¼± ´Ü¾î¸¦ ³»¼¼¿ì¸ç Á¤¸éÃæµ¹Çß´Ù. ¡¦

    #Á¤Ä¡
  5. 5
    Á¤ÁØÈ£ ¡°Á¤±Ç ±³Ã¼ ¸¶Áß¹° µÉ °Í¡±

    ´õºÒ¾î¹ÎÁÖ´ç Á¤ÁØÈ£ ±¹È¸ÀÇ¿ø Èĺ¸(±¤ÁÖ ºÏ±¸°©)´Â 28ÀÏ ¡°Àü³¯ 4¡¤10 ÃѼ± ½Â¸®¸¦ ÇâÇÑ ¼±°Å´ëÃ¥À§¿øȸ ¹ß¡¦

    #ÃѼ±(±¤ÁÖ)
  6. 6
    ÀÌÁ¦ À¯±ÇÀÚÀÇ ½Ã°£ÀÌ´Ù / ¿ÀÁÖ¼·

    ¸ÅÈ­, »ê¼öÀ¯, Áø´Þ·¡, ÇÏ¾á ¸ñ·ÃÀÌ ²ÉÀ» Ž½º·´°Ô ÇÇ¿ö º½ÀÌ ¿ÔÀ½À» ¾Ë·È°í, ÀÌÁ¦ º¢²Éµµ ÇÇ°í ÀְǸ¸ ±¹¹Î¡¦

    #½Ã·Ð
  7. 7
    Àü³²´ë¡¤Á¶¼±´ë ÀÇ´ë ±³¼ö »çÁ÷ È®»ê¡¦À§±â°¨ ¡®ÃÖ°íÁ¶¡¯

    ÀÇ´ë Áõ¿øÀ» µÎ°í ÀÇÁ¤ °£ ´ëÄ¡°¡ Àå±âÈ­ÇÏ´Â °¡¿îµ¥ Àü³²´ë¡¤Á¶¼±´ë ÀÇ´ë ±³¼öµéÀÇ »çÁ÷¼­ Á¦ÃâÀÌ È®»êÇÏ°í À־

    #»çȸ
  8. 8
    ¡®Á¹À½ ¿îÀü¡¯ Â÷·® Àüº¹¡¦4¸í °æ»ó

    Çس² ÇÑ µµ·Î¸¦ ´Þ¸®´ø Â÷·®ÀÌ ¿îÀüÀÚÀÇ ¡®Á¹À½ ¿îÀü¡¯À¸·Î Àüº¹µÇ´Â »ç°í°¡ ¹ß»ýÇßÀ¸³ª, ´ÙÇàÈ÷ ž½Â°´ ¸ðµÎ¡¦

    #»çȸ
  9. 9
    Áß¾Ó°ø¿ø1Áö±¸ °ø°ø±â¿© 1õ371¾ï¡¤ºÐ¾ç°¡ 2õ395¸¸¿ø

    ¹Î°£°ø¿ø Ư·Ê»ç¾÷ÀÎ ±¤ÁÖ Áß¾Ó°ø¿ø 1Áö±¸ ¾ÆÆÄÆ®ÀÇ ¼±ºÐ¾ç ÀüȯÀÌ Á¶°ÇºÎ ÀÇ°áµÆ´Ù. »ç¾÷ÀÚ°¡ ºÎ´ãÇÏ´Â °ø¡¦

    #Á¤Ä¡
  10. 10
    ¿µ±¤´õºÒ¾îû³â´Ü, ÀÌ°³È£ ÁöÁö ¼±¾ð

    ¿µ±¤ ´õºÒ¾îû³â´Ü 100¿©¸íÀÌ 28ÀÏ ¿ÀÈÄ ´õºÒ¾î¹ÎÁÖ´ç ÀÌ°³È£ ±¹È¸ÀÇ¿ø Èĺ¸(´ã¾ç¡¤ÇÔÆò¡¤¿µ±¤¡¤À强)¿¡ ´ëÇÑ ¡¦

    #ÃѼ±(Àü³²)

±â»ç ¸ñ·Ï

±¤ÁÖ¸ÅÀϽŹ® PC¹öÀü
°Ë»ö ÀÔ·ÂÆû