[¹Ú°è¿µÀÇ ¸ö¿¡ÁÁÀº Á¦Ã¶À½½Ä] (30) ¿¬±Ù
²É, ÀÙ, ¾¾¾Ñ, »Ñ¸®±îÁö ¹ö¸± °Í Çϳª ¾ø´Â ¡®¶¥¼ÓÀÇ º¸¹°¡¯
2018. 11. 29(¸ñ) 18:51 °¡+°¡-

°Ü¿ïÀÌ Á¦Ã¶À½½ÄÀÎ ¿¬±ÙÀº ¼ºÁúÀÌ µû¶æÇÏ°í ¸ÀÀº ´Þ¸ç µ¶À̾ø¾î ¼èÇØÁø ±â·ÂÀ» ±Ý¼¼ ȸº¹½ÃÅ°°í ²ÙÁØÈ÷ ¼·ÃëÇÏ¸é ¸öÀÌ °Å¶áÇØÁø´Ù.°Ü¿ïö ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¸Ô°Å¸®¿Í ¾àÀç·Î¼­ È¿´ÉÀÌ ³ô´Ù.

# ¿¬±ÙÀº?

´Ù³â»ýÀÇ ¼ö»ýÃʺ» ¿¬±ÙÀÇ ¾àÈ¿´Â ź´Ñ¿¡ ÀÇÇÑ °ÍÀ¸·Î ¼ö·Å¼º ¶§¹®¿¡ »óó¸¦ ³´°Ô ÇÏ°í ÁöÇ÷ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖÀ¸¸ç ¼³»ç, ±¸Å並 ´Ù½º¸°´Ù. ¿¬±ÙÀÇ ¸¶µðºÎºÐÀº ±âħÀ» ±×Ä¡°Ô ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ, ¼ºÁúÀº ÆòÇÏ°í, ¸ÀÀº ´Þ¸ç ÅÓÅÓÇϸç, ¿¬»Ñ¸®ÀÇ ÁÖ¼ººÐÀº ³ì¸»À̱⠶§¹®¿¡ ¿¬»Ñ¸®¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ¹è°¡ °íÇÁÁö ¾Ê°í ÇǷΰ¡ ȸº¹µÈ´Ù. ½ÅÀå ±â´ÉÀ» °­È­ÇØ ¼Òº¯¹è¼³À» ÃËÁøÇÏ°í, °íÇ÷¾ÐÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°úµµ ÀÖÀ¸¸ç, ³¯°ÍÀ¸·Î ¸ÔÀ¸¸é ¿­À» ³»¸®°í, ¹ø¿­°ú °¥ÁõÀ» Ç®¾îÁØ´Ù.

Çѱ¹¹ÎÁ·¹®È­´ë¹é°ú»çÀü¿¡ ÀÇÇÑ ¿¬±ÙÀº ¿¬²ÉÀÇ »Ñ¸®·Î ¿¬¿ì(Ö¥éä)¶ó°íµµ Çϸç, ÁøÈë ¼ÓÀ» °¡·Î ±â´Â ¶¥¼ÓÁÙ±â´Â ¸¶µð°¡ ÀÖ°í, Èñ°í °¡´Ã¸ç, °¡À»¿¡ ºñ´ëÇØÁ®¼­ ¿¬±ÙÀÌ µÈ´Ù. ÀÌ ¿¬±Ù¿¡¼­ ÀÙÀÌ µÇ´Â ÁÙ±â¿Í ²ÉÀÌ ÇÇ´Â ÁٱⰡ »ý±ä´Ù. ²ÉÀº ¿©¸§¿¡ ÇÇ°í ¿­¸Å´Â °¡À»¿¡ ¸Î´Âµ¥ ÀÌ°ÍÀÌ ¿¬¹äÀÌ´Ù. ¿¬±ÙÀº ÇÑ ¸¶µð°¡ º¸Åë 400g ÀÌ»ó ³ª°¡´Â ±½±â·Î 10¿ù ¸»¿¡¼­ 11¿ù ÃÊ¿¡ ¼öÈ®ÇÏ´Â °¡À» ¿¬±ÙÀÌ °¡Àå ÁóÀÌ ¸¹°í ¸ÀÀÌ ÁÁ´Ù°í ÇÑ´Ù.

¿¬±ÙÀº Ç÷¾×¼øȯÀ» °³¼±ÇÏ°í Ç÷¾×ÀÇ Á¡µµ¸¦ °³¼±ÇØ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ È°¹ßÇÏ°Ô ÇÏ´Â ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸, °¨±â¿¹¹æ, °£¿°¿¹¹æ, dzºÎÇÑ ½Ä¹°¼º ¼¶À¯¼Ò¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í À־ Àåû¼Ò, ºñ¸¸ÇؼÒ, ºóÇ÷, À§À庴, °íÇ÷¾Ð, ÄÚÇǸ¦ È긮´Â ¾î¸°ÀÌ¿¡°Ô »óº¹ÇÏ¸é ¸¹Àº µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.

# ÁÁÀº ¿¬±Ù °í¸£´Â ¹ý

¿¬±ÙÀº Ç¥¸é¿¡ ÈëÀÌ Àû´çÈ÷ ¹¯¾î ÀÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ¸¸ç, ¾ç³¡¿¡ ¸¶µð°¡ ºÙ¾î ÀÖÀ¸¸é¼­, ÀýÆíÀÇ µ¿±×¶õ ¸ð¾ç°ú ±¸¸ÛÀÇ Å©±â°¡ ÀÏÁ¤ÇÏ°í Å©±â´Â ³Ê¹« ±½°í ±æÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¿À·£ À¯ÅëÀ̳ª ÀúÀå ±â°£¿¡ ÀÇÇØ °ËÀº ¹ÝÁ¡À¸·Î º¯»öµÈ °ÍÀº ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ¿¬±ÙÀº ¼ö¿¬±Ù°ú ¾Ï¿¬±ÙÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ¾Ï¿¬±ÙÀº ±æÀÌ°¡ ªÀº ÆíÀ̸ç ÅëÅëÇϸç Á¶¸²ÇÒ ¶§ ÁÁÀ¸¸ç, ¼ö¿¬±ÙÀº ¸ð¾çÀÌ °¡´Ã°í ±æ¸ç Æ¢±è¿ëÀ¸·Î ÁÁ´Ù.

¿¬±ÙÀ» ÀÚ¸£¸é °Ë°Ô º¯Çϴµ¥ öºÐ°ú ź´Ñ¼ººÐÀÌ °ø±â¿¡ ´ê¾Æ °¥º¯Çö»óÀÌ ÀϾ¹Ç·Î ¸·À¸·Á¸é ½ÄÃʹ°¿¡ ´ã°¡µÎ¸é ÁÁ´Ù. ¹Ì¸® Âù¹°¿¡ ´ã°¡µÎ¸é ¾à°£ÀÇ ¾´¸Àµµ Á¦°ÅÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ½ÄÃʹ°¿¡ ´ã°¡ ³ÃÀå º¸°üÇÏ´Â °Íµµ ÁÁ´Ù. ÈëÀÌ ¹¯¾î ÀÖ´Â ¿¬±ÙÀº ½Å¹®Áö¿¡ ½Î¼­ ³ÃÀå¿¡ º¸°üÇÏ¸é ´õ¿í ÁÁ´Ù.

# °ü·Ã ¹®Çå

ÇãÁØÀÇ ¡®µ¿ÀǺ¸°¨¡¯¿¡¼­ ¡°¿¬±ÙÀº ¼ºÁúÀÌ µû¶æÇÏ°í ¸ÀÀÌ ´Þ¸ç µ¶ÀÌ ¾ø´Ù. ÇǸ¦ ÅäÇÑ °ÍÀ» ¸Ü°Ô ÇØÁÖ°í ¾îÇ÷À» Ç®¾îÁÖ¸ç, ÂǼ­ ¸ÔÀ¸¸é ¿ÀÀåÀ» º¸ÇÏ°í ÇÏü¸¦ Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. ´ä´äÇÑ °ÍÀ» ¾ø¿¡°í ¼³»ç¸¦ ¸Ü°Ô ÇÏ¸ç ¼úµ¶À» Ç®¾îÁÖ°í ½ÄÈijª º´ÈÄ¿¡ ¿­³ª°í ¸ñ¸¶¸¥ °ÍÀ» ¸Ü°Ô ÇÑ´Ù¡±°í ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù.

Áß±¹ ¸í³ª¶ó ¶§ À̽ÃÁøÀÌ Àú¼úÇÑ ÀǼ­ ¡®º»ÃÊ°­¸ñ¡¯¿¡¼­ ¿¬±ÙÀº ¡°¿¬±â·ÂÀ» ¿Õ¼ºÇÏ°Ô ÇÏ°í ¸ðµç Áúº´À» ¹°¸®Ä¡¸ç, ¿À·¡ º¹¿ëÇÏ¸é ¸öÀÌ °¡º­¿öÁö°í ¼ö¸íÀ» ¿¬ÀåÇÑ´Ù¡±¶ó°í ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù.

Áß±¹ ¸í³ª¶ó ¶§ ¸ðÈñ¿ëÀÇ ÀǼ­ ¡®º»ÃÊ°æ¼Ò¡¯¿¡¼­ ¡°»ý ¿¬±ÙÀº ´Þ°í Â÷´Ù. ÁöÇ÷ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖÀ¸¸ç À§ÀåÀÇ ¿­À» ³»¸®°í ¾îÇ÷À» Ç®°í ÅäÇ÷, ÄÚÇÇ, »êÈÄ¿¡ Ç÷ÀÌ ¸·Èù µ¥³ª ¿­·Î ÀÎÇÑ °¥ÁõÀ» Ç®¾îÁØ´Ù. °¡½¿ÀÌ ´ä´äÇÑ Áõ»óÀ̳ª ÁÖµ¶À» Ç®¾îÁÖ¸ç, ÀÍÈù ¿¬±ÙÀº µû¶æÇÏ°í ´Þ´Ù. ½ÉÀåÀ» º¸ÇÏ°í Ç÷¾×À» µµ¿Í ¿ÀÀåÀ» º¸ÇÏ°í ÇÏÃʸ¦ ½ÇÇÏ°Ô ÇÏ¸ç ¼³»ç¸¦ ¸ØÃß°Ô ÇÏ°í »õ»ìÀÌ Àß ³ª°Ô ÇÑ´Ù¡±°í ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù.

# ¸ö¿¡ ÁÁÀº ¿¬±Ù

¢ºÃ¹Â°. À§ÀåÁúȯ¿¹¹æ

¿¬±Ù¿¡´Â ¹Â½Å(mucin)À̶ó´Â ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. ½Çó·³ ²ö²öÇÏ°Ô ¾û°ÜÀÖ´Â ¹°ÁúÀÌ ¹Â½ÅÀ¸·Î À§º®À» º¸È£ÇØÁÖ°í À§º®¼Õ»óÀ» Ä¡·áÇØÁÖ´Â ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.¶ÇÇÑ ¹Â½Å ¼¼Æ÷ÀÇ ÁÖ¼ººÐÀÎ ´Ü¹éÁúÀº ¼ÒÈ­¸¦ ÃËÁø½ÃÄÑ, Çö´ëÀεéÀÇ ºÒ±ÔÄ¢ÇÑ ½Ä½À°ü°ú ¼­±¸È­µÈ À½½ÄÀ¸·Î ÀÎÇØ À§ÀåÁúȯÀ» ¾Î°í ÀÖ´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô À§ÀåÁúȯ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.

¢ºµÑ°, ÁöÇ÷È¿°ú

¿¬±Ù¿¡´Â ź´Ñ(tannin)À̶ó´Â ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î ÇǸ¦ ¸ØÃß°Ô ÇÏ°í, ÇǸ¦ »ý¼ºÇϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ Ã¶ºÐ(Fe)µµ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅÀÖ¾î Æò¼Ò ¾îÁö·¯¿òÁõÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Â ºóÇ÷¿¡ Å« È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.

¢º¼Â°, Ä¡¸Å ¿¹¹æ

¿¬±Ù¿¡´Â ½Å°æÀü´Þ ¹°ÁúÀÎ ¾Æ¼¼Æ¼Äݸ°(acetylcholine)ÀÇ ÇÕ¼ºÀ» ÃËÁø½ÃÄÑ ±â¾ï·ÂÀÌ Çâ»óµÇ°í µÎ³ú¹ß´Þ µî¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. Ä¡¸Å¸¦ ¿¹¹æÇϰųª ±â¾ï·Â Çâ»óÀ» µµ¿ÍÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.

¢º³Ý°, º¯ºñ°³¼±

¿¬±Ù¿¡´Â ½ÄÀ̼¶À¯¼Ò(dietary fiber)°¡ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. ÀåÀÌ ¿øÈ°ÇÏ°Ô ¿îµ¿ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ¶ÇÇÑ, ¼Õ»óµÈ ÀåÀ» ȸº¹½ÃÅ°°í Ç÷°üÀ» ¼öÃà½ÃÅ°´Â ¼ºÁúÀÌ ÀÖ¾î ¼³»ç¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.

¢º´Ù¼¸Â°, Å»¸ð¡¤ÇǺγëÈ­¹æÁö

¿¬±Ù¿¡´Â ºñŸ¹ÎA ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î ÇǺγëÈ­, Å»¸ðÃʱâÁõ»óÀ» °®°í ÀÖ´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¿¬±Ù ¾È¿¡ ÀÖ´Â ºñŸ¹ÎC°¡ Ç×»êÈ­È¿°ú¸¦ ÇÏ¸ç ¾ÏÁúȯ, ½ÉÀåÁúȯ ¿¹¹æ¿¡ ÁÁ°í Äݶó°ÕÀº ÇǺι̿ë, Ç÷°üû¼Ò¿¡ µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.

¢º¿©¼¸Â°, ÇÇ·Îȸº¹

¿¬±Ù¿¡´Â ¹Ì³×¶ö(mineral), ºñŸ¹ÎC ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î, Æò¼Ò ÇÇ·ÎÇß´ø »ç¶÷µé¿¡°Ô ÇÇ·ÎÇؼҿ¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¾Æ¹Ì³ë»ê(amino acid)ÀÇ °æ¿ì ±ÙÀ°ÀÇ ÇǷθ¦ Ç®°í ±ÙÀ°ÅëÀ» °æ°¨½ÃÄÑÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ¾î ¿îµ¿À̳ª °íµÈ ³ëµ¿À¸·Î ÇǷΰ¡ ½×ÀÎ ºÐµéÀÌ ¼·ÃëÇϸé È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù./(±æ)½Ä¹®È­Àü·«¿¬±¸¼Ò ´ëÇ¥
¸¹ÀÌ º» ´º½º
  1. 1
    ¡°¼Û¿µ±æ ¼Õ Àâ¾Æ´Þ¶ó¡± °¡Á·µé ´«¹°·Î ÁöÁö È£¼Ò

    ±¤ÁÖ ¼­±¸°© ±¹È¸ÀÇ¿ø ¼±°Å¿¡ ¿ÁÁß Ã⸶ÇÑ ¼Ò³ª¹«´ç ¼Û¿µ±æ ´ëÇ¥ÀÇ °¡Á·µéÀÌ ¼±°Å ¿îµ¿À» ´ë½ÅÇϸ鼭 ÁÖº¯À» ¾ÈŸ¡¦

    #ÃѼ±(±¤ÁÖ)
  2. 2
    ¡®Á¤±Ç ½ÉÆÇ¡¯ ¾Õ¼¼¿î ¹ÎÁÖ, ±¤ÁÖ¡¤Àü³² ¶Ç ½Ï¾µÀÌÇÒ±î

    Á¦22´ë ÃѼ± °ø½Ä ¼±°Å¿îµ¿ÀÌ 28ÀÏ ½ÃÀÛµÈ °¡¿îµ¥ ´õºÒ¾î¹ÎÁÖ´çÀÌ ¶Ç ´Ù½Ã ±¤ÁÖ¡¤Àü³² ¼±°Å±¸¸¦ ½Ï¾µÀÌÇÒ ¡¦

    #ÃѼ±(±¤ÁÖ)
  3. 3
    ¿©¾ß, ¼±°Å¿îµ¿ ù³¯ºÎÅÍ ¡®Á¤¸éÃæµ¹¡¯

    ¿©¾ß°¡ ¼±°Å¿îµ¿ ù³¯ºÎÅÍ ¡®¹üÁËÀÚ ½ÉÆÇ¡¯, ¡®Á¤±Ç ½ÉÆÇ¡¯ °°Àº ³¯¼± ´Ü¾î¸¦ ³»¼¼¿ì¸ç Á¤¸éÃæµ¹Çß´Ù. ¡¦

    #Á¤Ä¡
  4. 4
    Àü³²´ë¡¤Á¶¼±´ë ÀÇ´ë ±³¼ö »çÁ÷ È®»ê¡¦À§±â°¨ ¡®ÃÖ°íÁ¶¡¯

    ÀÇ´ë Áõ¿øÀ» µÎ°í ÀÇÁ¤ °£ ´ëÄ¡°¡ Àå±âÈ­ÇÏ´Â °¡¿îµ¥ Àü³²´ë¡¤Á¶¼±´ë ÀÇ´ë ±³¼öµéÀÇ »çÁ÷¼­ Á¦ÃâÀÌ È®»êÇÏ°í À־

    #»çȸ
  5. 5
    Á¤ÁØÈ£ ¡°Á¤±Ç ±³Ã¼ ¸¶Áß¹° µÉ °Í¡±

    ´õºÒ¾î¹ÎÁÖ´ç Á¤ÁØÈ£ ±¹È¸ÀÇ¿ø Èĺ¸(±¤ÁÖ ºÏ±¸°©)´Â 28ÀÏ ¡°Àü³¯ 4¡¤10 ÃѼ± ½Â¸®¸¦ ÇâÇÑ ¼±°Å´ëÃ¥À§¿øȸ ¹ß¡¦

    #ÃѼ±(±¤ÁÖ)
  6. 6
    Áøº¸´ç ºÏ±¸À» ¡®¿ÃÀΡ¯¿¡ ¹ÎÁÖ ¡®¿øÆÀ¡¯ ¸Â´ëÀÀ

    Áøº¸´ç ±¤ÁֽôçÀÌ À̹ø ÃѼ±¿¡¼­ ±¤ÁÖ ºÏ±¸À» ¼±°Å±¸¸¦ Àü·«¼±°Å±¸·Î ÁöÁ¤ÇÏ°í ¡®¿ÃÀΡ¯ ¸ðµå¿¡ µé¾î°¡ÀÚ ´õºÒ¾î¹Î¡¦

    #ÃѼ±(±¤ÁÖ)
  7. 7
    Áß¾Ó°ø¿ø1Áö±¸ °ø°ø±â¿© 1õ371¾ï¡¤ºÐ¾ç°¡ 2õ395¸¸¿ø

    ¹Î°£°ø¿ø Ư·Ê»ç¾÷ÀÎ ±¤ÁÖ Áß¾Ó°ø¿ø 1Áö±¸ ¾ÆÆÄÆ®ÀÇ ¼±ºÐ¾ç ÀüȯÀÌ Á¶°ÇºÎ ÀÇ°áµÆ´Ù. »ç¾÷ÀÚ°¡ ºÎ´ãÇÏ´Â °ø¡¦

    #Á¤Ä¡
  8. 8
    ¡®Á¹À½ ¿îÀü¡¯ Â÷·® Àüº¹¡¦4¸í °æ»ó

    Çس² ÇÑ µµ·Î¸¦ ´Þ¸®´ø Â÷·®ÀÌ ¿îÀüÀÚÀÇ ¡®Á¹À½ ¿îÀü¡¯À¸·Î Àüº¹µÇ´Â »ç°í°¡ ¹ß»ýÇßÀ¸³ª, ´ÙÇàÈ÷ ž½Â°´ ¸ðµÎ¡¦

    #»çȸ
  9. 9
    ã¼, ´ë±â¿À¿° ¹æÁö½Ã¼³ ±³Ã¼ Áö¿ø

    ±¤Áֽô 28ÀÏ ¡°¼Ò±Ô¸ð »ç¾÷ÀåÀÇ °æÁ¦Àû ºÎ´ãÀ» ÁÙÀÌ°í ¹Ì¼¼¸ÕÁö µî ´ë±â¿À¿°¹°Áú Àú°¨À¸·Î ´ë±âÁúÀ» °³¼±ÇÏ¡¦

    #Á¤Ä¡
  10. 10
    ¹ÚÁö¿ø ¡°Çس²¡¤¿Ïµµ¡¤Áøµµ KTX ³ë¼± ÃßÁø¡±

    ´õºÒ¾î¹ÎÁÖ´ç ¹ÚÁö¿ø ±¹È¸ÀÇ¿ø Èĺ¸(Çس²¡¤¿Ïµµ¡¤Áøµµ)´Â °ø½Ä ¼±°Å¿îµ¿ ù³¯ÀÎ 28ÀÏ 3°³ ±ºÀ» ¼øȸÇϸç ÃâÁ¤½Ä¡¦

    #ÃѼ±(Àü³²)

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